Over Ons

Atelier Roland vindt zijn oorsprong in de gedrevenheid van Roland, een West-Vlaamse slager die in de jaren vijftig zijn eigen slagerij startte in Elsene, Brussel. Zijn toewijding aan kwaliteit en vakmanschap legde de basis voor een opmerkelijk verhaal in de slagers wereld. 

Didier, de zoon van Roland, zette het werk van zijn vader voort en begon samen met zijn vrouw Ann een slagerij-traiteurzaak in Sint-Lambrechts-Woluwe. Na enkele jaren van hard werken breidden ze hun activiteiten uit en openden ze een tweede filiaal in Sint-Martens-Latem. Na 20 succesvolle jaren nam het gezin de beslissing om permanent te verhuizen naar de Leiestreek, en ze de winkel in Woluwe verkochten.

Vandaag de dag werken Alexandre, de derde generatie, en zijn ouders Ann en Didier zij aan zij in het familiebedrijf. In augustus 2024 plannen ze een grote verhuizing waarbij het assortiment wordt uitgebreid en de zaak wordt omgevormd tot een bloeiende foodmarket. De toekomst oogt rooskleurig, vooral omdat de vierde generatie, August, al op komst is, waardoor de rijke erfenis van Atelier Roland wordt voortgezet.

Het verhaal van Atelier Roland is niet alleen een symbool van doorzettingsvermogen en culinaire excellentie, maar ook een belichaming van familietrots en de voortdurende zoektocht naar culinaire innovatie en groei.